日前，英帝国理工学院率领的国际研究团队发布了一项针对全球200多个国家人口的身高报告，这份“全球身高排行榜”记录了1914年至2014年期间人们的身高，报告显示，2014年，荷兰男性平均身高182.54厘米，为全球最高。而在日本、韩国和中国三个国家的身高数据显示，男女最高均为韩国，分别为174.92厘米和162.34厘米，中国男性和女性平均身高分别为171.83厘米和159.71厘米，均比日本高约1厘米。
不过在这个排行榜数据背后，还有一个真相，那就是身高的增长速度。韩国和日本的男性分别位列“长得最快”的男性榜单中的第三(15.17厘米)和第五(14.65厘米)。相较中国，男性身高只增长了11厘米，女性为9.6厘米。
诚然，在过去100年，多数国家像中国一样在“长高”，但与日本相比，中国明显长得慢，更赶不上身高增速全球第一的韩国。其中，日本人的身高增长被西方学者誉为“人类体质发展奇迹”。日韩长得快究竟有何窍门呢?
上海体育学院运动科学学院研究生导师、上海市学生体质研究专家陆大江分析，近20年中日青少年身高数据证明，在族群遗传基因未发生根本变化情况下，后天因素起重要作用。而后天因素中，饮食、运动和睡眠是国际上公认的影响长高最关键的三大因素。
课间奶和营养午餐
二战后，日本掀起“一杯牛奶强壮一个民族”的运动。日本在中小学供餐中为学生提供牛奶。这也就是日本有名的“牛奶计划”。
如今，日本学生每天雷打不动要喝一杯“课间奶”。每天早上10点左右，全日本从幼儿园到初三年级的孩子，都会喝到一杯新鲜的牛奶，年龄不同喝的量不同，从200毫升到400毫升不等。
陆大江表示，牛奶是人体钙的非常好的来源，且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。孩子每天保证一定量的牛奶摄入，确实不会缺钙，为长高打下坚实的营养基础。
此外，日本于1954年颁布了《学校供食法》，明确营养午餐增进学生健康的目标，更规定了学校供餐也是义务教育的一环。在陆大江看来，日本的“身高”脱贫，且儿童肥胖率在世界上也是最低的，这都受益于多年实行的营养午餐制度。“日本学生的午餐菜谱由学校专门的营养师制定，每天吃的食物种类有30种左右，并且每天都不相同。”
和日本相比，我们传统饮食三口之家晚餐也就只有两菜一汤，而日本家庭每天保证食品样数在25-30种，这当然比中国人一天只吃十多样东西获取的营养要丰富得多。
香山中医院中医内科主任医师、上海首家“儿童助长中医门诊”负责人钱尚统有着多年中医助长经验，在临床诊断中他发现，个子矮小的孩子普遍偏食，目前国内家长们的认识现状也的确不利于孩子生长，即使国内的学校同样提供营养午餐，可不少孩子没有认真地把营养午餐吃完，家长也并不与学校积极配合，反而下午放学时会给孩子带小点心、零食。“这样的习惯并不利于孩子的生长，家长应配合学校，鼓励学生接受全面的营养午餐。”钱尚统坦言。
终身锻炼习惯
在日本和韩国，棒球都是国民的主要运动。棒球，一直以来是日本人酷爱的体育项目，几乎所有的日本男人都玩过。而且日本棒球水准始终处于世界一线球队范畴。
据国外相关机构调查：打棒球的学生不仅精力充沛，智商、情商水平更高，更能适应未来社会的残酷竞争。同时棒球又是典型的跑、跳、投全面发展的体育运动，对促进青少年生长发育极为有利。
“孩子有一项热爱的运动，并能坚持下去，对长个子非常有好处。”陆大江坦言，日本学生基本养成了终身体育锻炼的习惯，这正是缘于他们有一到两项自己非常在行的运动，因而锻炼积极性非常高。且日本教育界也有很多将运动融入游戏的方案，这样孩子们在玩的过程中便得到了很好的锻炼。
而中国的现状是学生普遍没有特长的运动项目，加之巨大的升学压力，学生们对体育的积极程度相对减弱，即使现在强调每天1小时锻炼，在陆大江看来，时间可能达标了，但真正意义上的锻炼效果却是不尽如人意的。
陆大江在日本研究学生体质的11年时间中，他看到，日本学生下午3点后基本没有课业，直到晚餐前的时间日本学生们通常都用于运动。且日本家长和孩子的互动性非常强，每到周末，日本的家长普遍会参与到亲子运动中，整个社会的运动氛围都相当浓郁。
三分饥与寒
冬天无论多冷，日本的孩子即使上身穿着羽绒服，下身肯定只有一条及膝短裤，孩子们的双腿就这么暴露在寒风中，这样的画面可谓是日本学生冬日的典型打扮，日本的妈妈们却普遍反映，经过这样的寒冷训练，孩子得病的次数反而少了。
虽然日本的做法有些夸张，但在钱尚统看来我国自古便有“若要小儿安，带一份饥与寒”的育儿古训，而日本孩子冬日的着装方式也正符合这一理念——中心部位不受寒，给予下肢冷刺激。
“其实寒冷能刺激生长激素释放。”钱尚统进一步解释道，孩子生长的关键在于生长激素，而让孩子有些寒冷的感觉便能促使人体自身释放生长激素，“当然我提倡的是给予孩子适当的冷刺激，而不是一直让孩子在寒冷的环境里，比如现在秋天不要加衣服太快，如果孩子在换季过程中没有感受到冷，缺乏冷刺激，无论对生长还是呼吸道都不是很好。”而令人担心的现状是，国人的养育观念普遍给孩子穿得太多。
此外，据钱尚统介绍，饥饿感有助于生长，因而钱尚统总是叮嘱患儿的家长在保证孩子三餐营养摄入均衡的基础上，没有必要时不时给孩子吃零食和点心，从中医角度讲，人的脾胃有一个工作和休息交替的过程，如果没有饥饿感，脾胃得不到休息，不但孩子长不高，甚至会导致肥胖。
让孩子21点前睡着
睡觉也是助长因素中至关重要的一环。钱尚统非常珍惜晚上9时到次日凌晨6时的睡眠时间，他强调，为了保证青少年的身高，晚9点必须熄灯睡觉。学龄前儿童要睡足10小时，青少年要睡足9-10小时。
为什么在这个时间段睡眠更有利于生长?这是因为人体80%的生长激素是在晚上分泌的。从生长激素分泌曲线图可明显看到，晚上10点之后是生长激素分泌达到一天中的最高峰，可以达到白天的5-7倍，而凌晨5时至6时又会出现一个生长激素分泌小高峰。“睡眠是由浅入深，若是晚上9点入睡，浅睡眠1小时，到晚上10点已进入深睡眠，也就能和生长激素分泌高峰同步。”钱尚统说道。
