科学家发现在我们的记忆过程中，气味起了至关重要的一种帮助作用。甚至可以夸张的说，我们是靠气味来记忆的。
美国的科学家针对白鼠进行了一个有趣而又很说明问题的实验，他们让白鼠在睡眠状态下记住一些特定的气味，比如：它们喜欢的食物的味道，其他小白鼠的气味等等，之所以选择小白鼠睡着的时候，是为了排除其他的干扰因素。因为小白鼠醒的时候会有视觉味觉触觉等一起帮助记忆，在这个实验中要排除这些，单独考察嗅觉的作用。当小白鼠清醒后，科学家观察到，小白鼠在接触到特定的那些气味时，表现出了异常的行为动作。
更加特别的是，科学家又通过仪器检测了小白鼠大脑中负责记忆的部分，观察了相关理化数据的变化，进一步从微观的细胞水平来验证气味是否帮助记忆的产生。实验结果也印证了小白鼠在睡着接触气味时，大脑中的神经元接通了记忆存储体，将睡眠时闻到的味道输送并储存到了大脑中的特定区域。醒来后，这种气味带来的记忆依然非常有效。证实了小白鼠确实记住了睡眠时的气味，也就是说，气味在记忆的形成中起着关键作用。
