| 白松露正当时
白松露的收获季从十月一直持续到十二月底或一月初，眼下正是这道珍馐的应季时节。收获出来的白松露可以用纸包着放在冰箱里存储，但最多只能放十天。如果风味消散，那它们就变得一文不值了。
一只25克的白松露，市场售价高达100美元。
另外还有意大利冬生黑松露和夏生黑松露，它们的收获季分别为为十二月至三月和五月至九月。松露不同，用来找松露的狗也不同——每只猎狗都有自己擅长寻找的松露品种，猎狗们会共同承担这份重任，在不同的时节发挥自己的专长。但是寻找松露的工作永远不会中断。
两个被误传的传说
