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皮蛋很多人喜欢吃,皮蛋的吃饭也有很多种,都是很好吃的美味。孕妇可以吃皮蛋吗吃皮蛋有没有什么副作用呢?下面跟着小编一起来看看吧。 制作原理 皮蛋是中国独特的蛋加工品,也是一种碱性食品,踏实利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹