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红豆,因为富含淀粉,也被人们称为饭豆,是人们饮食生活中不可缺少的小杂粮。早在明代,《本草纲目》就有红豆食疗功能的记载:律津液、利小便、消肿、止吐,能解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁。古往今来,红豆与其他谷类混合,制成豆饭、豆粥、豆沙